Pilze, Pilze, Pilze

Neue Pilzku¨che mit Pilzfluencer Moritz Schmid• Pilzzeit ist das ganze Jahr: Dieses Pilz-Kochbuch feiert mit Wald- und Zuchtpilzen die Vielfalt der Pilzküche - zu jeder Jahreszeit • Über 80 vegetarische Rezepte: Pfifferlingsalat, Fritto Misto von der Krausen Glucke oder Lacktrichterling mit Ro¨sti und Schmand – die ganze kulinarische Bandbreite • Sammeln, zubereiten, genießen: alles über die wichtigsten essbaren Wald- und Zucht-Pilze – locker-lässig und fundiert beschrieben • Pures Pilz-Vergnügen: Mit Pilzporträts, lockerem Storytelling und stimmungsvollen Fotos nimmt Moritz Schmid einen mit in den Wald und in die Küche Pilzliebe – über das ganze Jahr! Pilzzeit ist nicht nur im Herbst: beim Pilzexperten Moritz Schmid kommen Pilze das ganze Jahr auf den Tisch, egal ob im Wald gesammelt, als Zuchtpilz vom Marktstand oder fermentiert und eingelegt . Pilzdo¨ner, Gefla¨mmter Steinpilz auf getru¨ffeltem Kartoffelstampf, Pilz-Sushi oder Fritto Misto von der Krausen Glucke: Speisepilze bieten beinahe grenzenlose Möglichkeiten, nicht nur in der vegetarischen Küche und als Fleischersatz . Mit über 80 Pilz-Gerichten zeigt dieses Kochbuch die ganze kulinarische Bandbreite und eine Sortenvielfalt weit u¨ber Champignon & Co. hinaus. Kreative Rezepte, hilfreiche Tipps zum Pilzesammeln, Pilz-Portra¨ts undInfos zur kulinarischen Verwendung: Moritz Schmids neue Pilzküche ist ein wahrer Schatz für Pilzfans und alle, die Genuss aus Wald und Natur lieben. Neue kreative Pilzküche mit Pilzfluencer Moritz Schmid: Pilzkunde und über 80 vegetarische Rezepte für alle Jahreszeiten.